| Год | 2021 |
| Собиратели | БАА, ФЕЕ |
| Тюменская область |
| Ишимский район |
| Новолокти |
| Код | НМИ |
| Пол | f |
| Год рождения | 1941 |
| Тюменская область |
| Ишимский район |
| Новолокти |
| Код | КЛИ_1 |
| Пол | f |
| Год рождения | 1939 |
| Тюменская область |
| Ишимский район |
| Новолокти |
| XI 9 и | Какие делали блины, из какой муки (ячменной, ржаной, гороховой) и как они назывались (шаньги, овсяники, глупыши, шаньги, наго\льные шанёжки, шпани, шабачи\, складни)? Как они выглядят, чем отличаются друг от друга (складень – пирог из блинов, уложенных друг на друга)? |
Блины, Еда, Зерно, Мука, Печь, Пирог, Пища, Поминки, Пшеница, Рожь, Трапеза ритуальная, Хлеб, Хлеб ритуальный
ФА ВШЭ 10274
10274
[Из какой муки пекли блины?] [КЛИ:] Ну щас же вся́кая есть. [НМИ:] Ну щас… ну щас вся́кая. [А раньше с какой?] Да с обо́йной. С обыкнове́нной. Пшени́чная, обыкнове́нная мука́, как хлеб пекли́, так с того́ и блин. [КЛИ:] Пшени́чная, кака́я и всё. [Хлеб ели на поминках?] [НМИ:] Ну а как же, коне́чно.