[Когда здесь начинают скот резать?] Скот ре́зать? [Соб.: Да.] Ну, ра́ньше бы́ло… где́-то начина́ли в ноябре́ ме́сяце, у нас… [Это на праздник какой-то?] Ну, не пра́здник, а ра́ньше холоди́льников не́ было, и ре́зали скот о́сенью, что́бы храни́ть бы́ло. А так… приуро́чить к пра́зднику ни к како́му… Ну, мо́жет, к Октя́брьской, ра́ньше говори́ли. Вот по́сле револю́ции держа́ли там е́сли одного́-двух порос\ят там или телёнка – заре́зать к Октя́брьской. Тогда́, ви́димо, уже́ усто́йчивые холода́ бы́ли. Что́бы храни́ть-то где́-то мо́жно бы́ло: холоди́льников не́ было, где́-то там в кладо́вке, чтоб э́то мя́со храни́ть. А тепе́рь холоди́льные ка́меры, морози́льные есть, их в тече́ние всего́ го́да ре́зжут [оговаривается], е́сли у кого́ есть живо́тные. У нас вот… когда́ мы жи́ли с му́жем, у нас по семьдеся́т свине́й бы́ло, дак мы их кру́глый год ре́зали [смеётся]. А тепе́рь ни… ни… ничего́ нет, щас же ма́ло скота́ в дере́вне. А кого́ щас, рабо́тать никого́ не заста́вишь. Все то́лько возмуща́ются, что пло́хо живём.