Характеристики текста
Год2022
СобирателиДКА, ЭАБ
Место сбора данных
Тюменская область
Ишимский район
Карасуль
Информанты
Данные об инф.
КодКВЛ
Полf
Год рождения1937
Место рождения
Тюменская область
Ишимский район
Карасуль
Опросник
XI 1 б Как назывался хлеб из гречневой, ячменной и другой муки; какой он был формы и когда его пекли?
Ключевые слова
Блины, Время, Капуста, Листья, Лопата хлебная, Овощи, Осень, Печь, Пища, Тесто, Утварь, Утварь печная, Хлеб
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 11685
11685
[Хлеб не пекли?] Хлеб? Пекли́. И хлеб, и блины́, и бу́лочки, и всё. В дере́вне снача́ла листы́ бы́ли желе́зные, туда́ раска́тывали хлеб. А вот как о́сени, чтоб э́ти, как сказа́ть вам… […] [А капустные листы не использовали для выпечки?] Испо́льзовали, вот, я говорю́, начала́: о́сень наступа́ет что ли, капу́ста наросла́, тогда́ э́ти… листы́ капу́стные принося́т, так э́то их по… по э́то са́мое, по… чтоб они́ чи́стые бы́ли. И хлеб ло́жат на э́тот лист, пото́м деревя́нная така́я лопа́точка, на ней са… э́ту, ка́к его, ну, печь прота́пливают, у́голь убира́ют, и на э́тот прот, на э́тих листа́х сажа́ют. Капо… тако́й хлеб пекли́. А бо́льше как – не зна́ю.