Характеристики текста
Год2017
СобирателиКАС, СНА
Место сбора данных
Брянская область
Злынковский район
Карпиловка
Информанты
Данные об инф.
КодСЛС
Полf
Год рождения1951
Место рождения
Брянская область
Злынковский район
Карпиловка
Опросник
XXV 16 Куда сажали во время застолья взрослых, стариков, детей? Как объясняли установленный порядок рассаживания? Где садился хозяин? Почему? Садилась ли за стол хозяйка?
XXV 17 Кто и как за столом делил хлеб, накладывал кушанья, убирал со стола? Как его делили? Что делали с упавшим, недоеденным хлебом?
XXV 19 Кто начинал, оканчивал трапезу, что служило сигналом к началу, окончанию трапезы? Кто первым вставал из-за стола?
XXV 20 Чего нельзя делать за столом детям, взрослым? Почему?
Ключевые слова
Брак, Головные уборы, Дом, Еда, Запреты, Икона, Красный угол, Молодой-старый, Мужской-женский, Над-под, Народное православие, Отец, Первый, Поговорка, Последний, Преломление хлеба, Пространство, Родство, Свеча, Старик, Стол, Супруги, Тесть, Угол, Утварь, Хлеб, Хозяин-хозяйка, Церковь, Шапка
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 1176
1176
[Не говорили, что есть какие-то правила поведения за столом? Что нельзя класть шапку на стол?] А, дак э́то всё вре́мя ша́пку нельзя́ на голове́ держа́ть, да́же в дом… Ра́ньше бы́ло, в дом захо́дишь – головно́й убо́р сра́зу снима́ешь. [Почему так?] Ну, э́то считае́тся, что… как у це́ркви… неуваже́ние… Э́то счита́ется как неуваже́ние вот… семьи́ и главы́ семьи́, и всё, всё, всё. Когда́ захо́дишь… и на кут нельзя́ сади́ться. Вот де образа́. Вот, наприме́р, вот ту́та вот он… вон туда́ на стул, а туда́ уже́... А ра́ньше ж были́, в углу́ стол стои́ть. [Под кутом?] Да, ико́ны, и виси́т… полоте́нцем заве́шено вот так вот. И вот туда́ на кут… то́ка с… мо́жет сади́ться глава́ семьи́ и́ли кто́-то из ве́рующих, кото́рые вот… Пришли́, наприме́р, вот де… ба́тюшка святи́ть, и всё, всё, всё, всё. И то он… с… быва́ло, никогда́ не сади́лся на… на са́мый у́гол, под куто́м. А де-нибу́дь стара́лся со стороны́ сесть, так вот. Под занаве́ской, но не на са́мом куту́. [Почему так?] Ну, э́то счита́ется уже́ свято́е ме́сто, свято́й у́гол, свято́е м\есто, где образа́ вися́т. Образа́, там всегда́ лампа́дка висе́ла у ка́ждого. А зна́ете, что тако́е лампа́дка? [Соб.: Где свечка стоит.] Да, да, да. [У каждого члена семьи было свое место за столом?] Обяза́тельно, обяза́тельно. [Как это было?] Ну, ба́тька до́лжен быть в це́нтре стола́. А е́сли не ба́тька, там есть, наприме́р, вот мы жили́... Так, ма́мкин па́пка. Па́пка счита́лся как прима́к. Вот, и… от старе́йший, старе́йший до́лжен сиде́ть во главе́ стола́. Но дед Емелья́на, по́мню: «Так, - гъри́т, - Алексе́ич, - на па́пку, - твоё тут ме́сто. Ты тут хозя́ин. Я уже́ ста́рый. Я уже́ ста́рый, уже́ не я… жить не… не заправля́ю, хозя́йством, ничё уже́ не веду́, я уже́...» А есть что и до са́мой сме́рти. [Т.е. это отец вашей мамы уступил место ее мужу?] Да, да, да. Ну, тесть. Ну а е́сли там есть, то ба́тькин, ба… то́же молодо́го оте́ц и всё. И сейча́с есть. Ра́ньше бы́ло… Вот я зна́ю, что не́которые, вот че́рез доро́гу бы́ли мужики́, бы́ли вот тут во жили́, э́то… Дак у них… снача́ла мужики́ садя́тся все, по старшинству́. А уже́... [А по краям бабы?] А уже́ с кра́ешку сюды́ ба́бы. И они́ подно́сять, убира́ють, всё. И хлеб ре́жет мужи́к, мужчи́на. Ну ра́ньше, э́то ж пото́м ста́ли ре́зать, а то берёт краю́ху таку́ю хле́ба… пекли́... Обы́чно на э́тых, на лопа́те. И́ли на про́твинях больши́х таки́х. Вот, а пото́м ста́ли таки́е уже́... ч… де́лать, таки́е, во, ма́ленькие про́твинки. И хозя́ин семьи́... отла́мывал кусо́к э́тому, бо́льшему, э́тому ме́ньшему, тый в семье́... кус… отла́мывал и дава́л на стол. И поку́да старшина́ не… ста́рший не во́зьме пе́рвую ло́жку, попро́буй возьми́, то тый ло́жкой так полу́чишь в лоб, что и́скры полетя́ть, мо́же и деревя́нная ло́жка отско́чить. [Усмехается.] И сама́ э́то во… Да. Да у меня́ шо… [?] По́мню. [Кто должен заканчивать есть?] А э́то уже́ как хто хо́чет. [Т.е. потом можно выходить из-за стола?] Да, да. Кто у нас… лени́ве же пото́м стол убира́ть. Так щас… что приду́мал де́душка у нас. [Усмехается.] Ён подыма́... да и па́пка пото́м так ча́сто де́лал. Ну, мы ж, детвора́, зна́ешь, скоре́й… Пое́ў - и из-за стола́ и тика́ть. Кто на печь, кто на у́лицу, кто куда́. А ён же есть, есть, есть, есть, пото́м… дое́ўся, подыма́ется: «Морско́й зако́н: кто доеда́ет, тый убира́ет». [Усмехается.] [Какой морской закон?] Кто доеда́ет… кто после́дний за столо́м, тот и убира́ет стол. Дак съел, не съе́лши… пол… рот - и уже́ оста́лся кусо́к хле́ба в рука́х, уже́ из-за стола́ утика́ешь ско́льки ду́ху… [Усмехается.] Ну… ну э́то обяза́тельно до́лжен быть… е́сли… глава́ семьи́ не взял пе́рвую ло́жку в рот – нихто́, да́же хозя́йка не. Да́же хозя́йка не. Ну, тако́е бы́ло уже́... уже́ вот э́то…