Характеристики текста
Год2022
СобирателиОМС
Место сбора данных
Тюменская область
Ишимский район
Карасуль-Октябрьский
Информанты
Данные об инф.
КодБЕИ
Полf
Год рождения1939
Место рождения
Тюменская область
Ишимский район
Карасуль
Опросник
XXV 17 Кто и как за столом делил хлеб, накладывал кушанья, убирал со стола? Как его делили? Что делали с упавшим, недоеденным хлебом?
Ключевые слова
Грех, Еда, Запреты, Калач, Крошки, Мороз, Остатки, Печь, Пища, Преломление хлеба, Скот, Скотоводство, Стол, Хлеб
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 12764
12764
[Кто раньше делил хлеб?] Ну ст… Ста́рший, ну не я же бу́ду, ма́ма, коне́чно, ре́зала и раздава́ла, там хлеб-то, го́споди, дели́лся же по кусо́чку [нрзб. – 00:35:11,065]. [Хлеб было принято резать вдоль, или поперёк?] Да заче́м вам таки́е, э́то… [смеётся] таки́е ме́лочи-то? [Соб.: В каждом селе своё.] Ну я вот и не по́мню, как, нет. Я вот по́мню у… у ба́бушки, вот, кала́ч – э́то я запо́мнила. Она́ вот с моро́за прино́сит, в тря́пку его́ завора́чивает, в чи́сто полоте́нце, и в ру́сскую пе́чку, там же тепло́ це́лый день, и оно́ там та́ет, ви́димо, э́то всё, и де́лается мя́гким, она́ пото́м развора́чивает, вот так вот берёт [вытягивает руку перед собой] и ре́жет на себя́, гла́вно, но́жом. Вот так вот куски́, и раз… Э́то, раздаёт, на столе́. [Что делали, если кусок хлеба падал?] Ну ничего́. Поду́ли, да еди́м. Куда́ э́то, ты что. Раз\ве мо́жно бы́ло вы́бросить хлеб? Ни в ко́ем слу́чае. Все кро́шки собира́лись. Вот э́то уже́, потому́ что они́... Я не зна́ю, не то́лько война́, они́, наве́рно, и до войны́ так же жи́ли, что о́чень э́то, дорожи́ли по кра́йней ме́ре, потому́ что они́ его́ са́ми се́яли, они́ са́ми убира́ли, всё э́то достава́лось о́чень тяжело́, поэ́тому кро́шку хле́ба берегли́. Э́то грех, называ́ли, е́сли бро́сил кусо́чек хле́ба – э́то грех. Пото́м да́же со стола́ всё собира́ли и не выбра́сывали. Ну, когда́ скоти́на была́, то, коне́чно, е́сли в хозяй\стве, вот… Но стара́лись никуда́ не ўыбра́сывать, э́то уже́, е́сли совсе́м уже́ там, вот, испо́ртилось, и́ли чё-то там. Ну я вот не по́мню тако́го.