Характеристики текста
Год2022
СобирателиАБМ, ДКА, ЭАБ
Место сбора данных
Тюменская область
Ишимский район
Карасуль-Октябрьский
Информанты
Данные об инф.
КодИЗА
Полf
Год рождения1961
Место рождения
Тюменская область
Ишимский район
Карасуль
Опросник
XXV 9 Какова роль детей в семейно-общественных и семейных застольях? Выпрашивали ли дети угощение во время свадьбы, поминок, престольных праздников? Куда усаживали детей и подростков во время семейно-общественных праздников? Чем отличалось угощение для детей и для взрослых? Допускалось ли распитие детьми праздничных напитков? Каких?
Ключевые слова
Веселье, Гость, Еда, Печь, Пирог, Пища, Ребенок, Рыба, Стол, Угощение, Утварь
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 12827
12827
[Был раньше какой-то порядок, как на стол блюда подавали?] Да э́то ка́к-то… не… не осо́бенно вот… […] [Детей за общий стол пускали?] Нет, нет. Нас не́ пуска́ли за о́бщий стол. Они́ там сиде́ли, го́сти, они́ угоща́лись, си́льно не выпива́ли. Про́сто они́ вели́ разгово́ры вот, пе́сни пе́ли, но вот ка́к-то у меня́, вот когда́ ба́бушка с де́дом, у меня́ ка́к-то пья́ных и не́ было, в моём ка́к-то… и не стра́шно бы́ло, что они́ пья́ные, ничё, про́сто весёлые, танцева́ли, оте́ц у меня́ на гармо́шке игра́л, на бая́не, и вот, он начнёт там, игра́ет и… как бы э́то. Вот. […] [Детей во время застолья отправляли гулять?] Да, в при́нципе. Мы там где́-то, у нас где́-то… у них у… каче́ли бы́ли каки́е-то, каче́ли… И те́ же то́же приходи́ли с ребяти́шками, вот. Нас не сажда́ли, нас… и́ли быва́ло так: вот ро… посидя́т взро́слые, посидя́т – ско́лько они́ могу́т – три́дцать, со́рок мину́т посиде́ть. Кто ку́рит, выхо́дит покури́ть там, самокру́тки э́ти, кто… э́то са́мое… же́нщины. Вот в э́то вре́мя нас поса́дят, мы поеди́м, и всё. Ка́к бы всё, и бо́льше к столу́ мы не подходи́ли: ли́бо нам отде́льно выноси́ли – ну, э́то ре́дко быва́ло. В основно́м, когда́ взро́слые поедя́т, уйду́т, пото́м нас са́дят. Вот э́то вот у ба́бушки так бы́ло. [Отдельно выносили на улице?] Да́, да-да-да. [Без стола?] Без стола́, не́т, ну не́т, ну там табуре́тку как\ую-то нам поста́вят, что́бы… никаки́х там ни супо́в, ни котле́т – ничего́ не́ было… тако́е что-то вот, тако́е како́е… […] Я вот зна́ю, что и ба́бшка, и ма́ма с тётей пекли́ всегда́ пироги́ больши́е, в ру́сской пе́чи огро́мные пироги́, е́сли жда́ли госте́й – таки́е вот большие́ про́твини бы́ли у них. И они́ пек\ли пироги́ с карто́шкой, с мя́сом, с мя́сом… в основно́м почему́-то с ры́бой, вот мне запо́мнилось с ры́бой. Хоть и ры́бу в то вре́мя тру́дно то́же бы́ло доста́ть, но ка́к-то умудря́лись достава́ть ры́бу – вот ры́бные пироги́ так… така́я вот. Я вот, запо́мнилось… и больши́е пироги́ в ру́сской печи́ вот. Э́то, зна́чит, е́сли те́сто замеси́ли мно́го, те́сто са́ми замеси́ли, но вообще́ тётя э́то… и ма́ма вот, да и ба́бушка они́ вообще́ как… с те́стом хорошо́ рабо́тали: бу́лочек мно́го всегда́ у них бы́ло. Пироги́, больши́е пироги́ вот они́... сла́дкие таки́е вот. Нам сла́дкие дава́ли, де́тям, а взро́слым э́тим… [Открытые?] Нет, закры́тые. Закры́тые. А зимо́й – э́то вот ле́том нас выгоня́ли на у́лицу, мы бе́гали, пото́м э́то. А зимо́й у них бы́ли пола́ти: взро́слые сидя́т за столо́м, мы на пола́ти све́рху на них смо́трим [смеётся]. Вот нам туда́ тогда́ подава́ли, на пола́тях.