[До этого соб. выражает сожаление, что ему не удалось попробовать местное пиво и говорит, что надеется попробовать его, если приедет в село на Рождество. Соб.: Вы, наверное, его и так на праздники варите?] [ВНИ:] Ну, а в пра́здник так и так ва́рят, да. [ЖОФ:] К пра́здникам – да, коне́чно, а так – нет. [МЗА:] Там уже́ э́то са́ми оце́ните. [ВНИ:] Рождество́, Па́сха, Тро́ица – вот э́ти вот пра́здники всегда́ с пи́вом. [МЗА:] Ну, ну. [ЖЕГ:] Ра́ньше в ка́ждом до́ме вари́ли пи́во, а сейча́с нет. [Все варили, или собирались у кого-то одного, кто варил?] [Вместе:] Нет, нет, нет, нет, нет, в ка́ждом, в ка́ждом до́ме вари́ли. [ЖОФ:] У меня́ свякро́вка и карто́шку начина́ли копа́ть когда́, то́же всегда́ пи́во вари́ла. [Соб.: Конечно, такой праздник.] [Смеются.] А какой труд! [ЮИН:] Пра́здник! [ВВО:] Да ещё чтоб захмеле́ть, захмеле́ло что́бы, а когда́ у нас свёкор [был] – так люби́л, то попра́вить карто́шку там, то отгрести́, то засы́пать. [Смеются.] Туда́ да сюда́. [Нрзб. 02:13:53,133] [ВНИ:] А вот ещё, когда карто́шку зака́нчивали копа́ть, обяза́тельно коло́ли петуха́. [Когда картошку?] [ЖОФ:] Зака́нчивали. [ФЕА:] Карто́шку зако́нчили, вы́копали, зако́нчили с о… огоро́ды больши́е бы́ли. […] [То есть просто резали петуха?] Вари́ли, да, вот. [В суп?] Так же берегли́ ку́риц, петухо́в берегли́. [ВВО:] Отжи́мное гуля́ли у нас. [ВНИ:] Отжи́мное, да. [ФЕА:] Да, а тут уже́ как бы, ну, называ́лся отжи́мное, что зако́нчили. [Отжимное?] [Вместе:] Да, отжи́мное. [Как будто жатва?] [СТФ:] Да. [ЖОФ:] Зако́нчили рабо́ту. [ФЕА:] Да, и в колхо́зах, вот, отжи́мное, то́же вот как бы́ло, а тут ў ча́стных дома́х, что зако́нчился… [ЖОФ:] По неде́ле копа́ли карто́шку. [Нрзб. 02:14:39,836] [ФЕА:] Э́то пра́здник был, коло́ли петуха́ и вари́ли суп. [ДЗФ:] Мужчи́ны вста́нут, на́до же на убо́рку, в четы́ре утра́ подкопа́ют карто́шку, а жёны уже́ копа́ют. [ФЕА:] А жёны уже́ копа́ют с детьми́. [ЖЕГ:] А ещё в после́дний день пойдёшь буты́лочку самоɣо́нки закопа́ешь под после́дний рядо́к. [МЗА:] Да. [Смеются.] [ЖЕГ:] Вот, нашёл, зна́чится, он говори́т: «Вот и бу́дем сейча́с отжи́мное гуля́ть». [МЗА:] Ну, копа́ли когда́ до после́дней. [Смеётся.] [ДЗФ:] До после́дней когда́. [ФЕА:] Печёнки [печеную картошку] де́лают на костре́ в огоро́де. [ДЗФ:] После́дний, после́дний день. [ВНИ:] После́дний день, когда зна́ешь, что сего́дня докопа́ешь, пойдёшь – буты́лочку схова́ешь. Печёнок напечёшь. [ДЗФ:] Печёнок нало́… [ВНИ:] С ребяти́шками в о́ɣне жа́ришь. [ЖЕГ:] Костёр разведёшь, са́ла нажа́ришь. [ВНИ:] Девчо́нки, са́ла там нажа́рим, прям на горо́де, как копа́ли, огурцы́, помидо́ры, и карто́шку пекли́. [ЖЕГ:] На горо́де, в конце́, она́… И ребяти́шки с на́ми. Ребяти́шки на нас стара́ются, рабо́тают ведь, неймётся. [ВНИ:] Нада́ча, переда́ча всех тради́ций молодо́му поколе́нию. [Смеётся.]