Характеристики текста
Год2023
СобирателиАБМ, ПАА
Место сбора данных
Тюменская область
Викуловский район
Ермаки
Информанты
Данные об инф.
КодУФА
Полf
Год рождения1934
Место рождения
Тюменская область
Викуловский район
Ермаки
Опросник
XXV 0 доп
Ключевые слова
Еда, Земледелие, Картошка, Конопля, Кудель, Лен, Овощи, Печь, Пища, Посуда, Прядение, Растения, Ступа, Утварь
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 13891
13891
Ра́ньше и до́ма се́яли лён и коноплю́ се́яли. Тепе́рь говоря́т, конопля́ вро́де нарко́… нарко́тики, а ра́ньше се́яли до́ма. И пото́м вы́рвут э́тот лён, вы́сушат и на мя́лке изомну́т, а э́то [семя] около́тят, и пото́м ма́ма карто́шки нава́рит и натолкёт вот э́то се́мё э́то, перемеша́ет и кара́льки наде́лает – вкусня́тина было́. И не наркома́ния, ничё. Из э́того пото́м изомну́т [стебли конопли] – то́же куде́ля получа́ется, но така́я дак, опя́ть дед у нас в колхо́з верёвки ви́л с э́того, с конопляно́го волокна́. Его́ называ́ли уже́ не «куде́ля», а «волокно́». […] [Картошка с конопляным семенем как называлась?] Пюре́. Пюре́ карто́фельное. [Из него что-то делали?] Ну во́т, ма́ма пото́м бара́нки настря́пат с его́. Сва́рит карто́шки, потолкёт, и э́то потолкёт – ра́ньше ж деревя́нны сту́пки бы́ли, в деревя́нных сту́пах – и оно́ тако́е вот вку́сное. Вку́сное, да, тако́е вот. И она́ вот всё это перемеша́т и сде́лат… мы ра́ньше ну вот пюре́ мы называ́ли тельно́ – и в пе́чку. […] Поста́вит в пе́чку, све́рьху ешшо́ смета́ной пома́жет, оно́ запекётся там, нахлеба́емся и в э́то – вот с э́тим с конопля́ным се́мём. А то́ бара́ночки настря́пат, вот с карто́шки и се́мя то перетолк\ёт всё – вку́сно бы́ло. Мо́же, го́лод был, дак нам вку́сно всё каза́лось.