Характеристики текста
Год2023
СобирателиВКВ, ОМС, ОМС
Место сбора данных
Тюменская область
Викуловский район
Ермаки
Информанты
Данные об инф.
КодУФА
Полf
Год рождения1934
Место рождения
Тюменская область
Викуловский район
Ермаки
Опросник
XXV 3 Названия и состав завтрака, обеда и ужина
Ключевые слова
Блины, Воскресенье (день недели), Время, Дни недели, Еда, Меморат, Пирог, Пища, Праздники, Рыба, Трапеза ритуальная, Хлеб
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 14327
14327
[А чем отличались праздничные застолья от остальных?] Ну, пра́здничные засто́лла, там… гото́вили полу́чше, повкусня́е. И блины́ напеку́т, и пирожки́ напеку́т, и ватру́шки, и пироги́, всё сде́лают. [То есть блины делали не только на Масленицу?] Да, блины́, да. [А на какие другие праздники могли делать блины?] На Воскресе́нье. В Воскресе́нье мо́жно любо́е. [То есть в любое воскресенье можно было сделать блины?] Ну, ну, вот. [А что подавали на стол первым?] Что пе́рвым подава́ли? Я уж не по́мню. [А последним?] А? [Последним?] После́дним то́же не по́мню, чё есть, то ста́вили. И пелеме́ни, и холоде́ц де́лали, и ры́бу и жа́рили, и пироги́ ры́бные, всё.