Характеристики текста
Год2023
СобирателиВКВ, ОМС, ОМС
Место сбора данных
Тюменская область
Викуловский район
Ермаки
Информанты
Данные об инф.
КодУФА
Полf
Год рождения1934
Место рождения
Тюменская область
Викуловский район
Ермаки
Опросник
IVa 2 а Готовилось ли специальное блюдо на Святки? Когда и какое?
Ключевые слова
Весна, Восток, Время, Гость, Дом, Икона, Календарь, Каша, Красный угол, Кутья, Лавка, Масленица, Мясо, Мясоед, Народное православие, Пиво, Питье, Пища, Пост, Праздники, Пространство, Солома, Страны света, Трапеза ритуальная, Угол, Утварь
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 14543
14543
[Что готовили на Масленицу, кроме блинов?] А? [Что готовили на Масленицу?] Кро́ме блино́в? Ну, боршш вари́ли там, ка́шу вари́ли, вот э́то… Тако́е, ну, ве́щи стря́пали, шо там тако́й… [Мясной борщ?] А? [Борщ мясной?] Ну, ну, мясно́й, аɣа́, ма́… ма́сляные те дни. Ну, пи́во вари́ли то́же, гуля́ли, по гостя́м ходи́ли, вот на Ма́сляную неде́лю, на э́ту, кото́рую. [Каша как-то по-особому называлась?] Н… Да нет, вот ко… Когда́, на како́й-то день, вот я забы́ла, ка́шу вари́ли и ста́вили в пере́дний уго́л, та ка́ша называ́лась кутья́. Вот за… забы́ла вот на како́й, на како́й-то пост, и вот по́стную ка́шу ту вари́ли, вот я забы́ла то́лько, вот. [На передний угол?] Ну, ну, стол в пере́днем углу́ стои́т, и вот на стол ста́вили, в э́то, и соло́мки стла́ли н… э́то, туда́. [На божницу?] Нет, нет, тут вот, [показывает на угол сеней слева от входа, расположен напротив по диагонали от божницы в комнате] н… ну как, пере́дний у́гол, а ра́ньше бы́ли, вот так ла́вка, и вот так, [показывает руками две параллельные линии] называ́лись «ла́вки» э́ти, тепе́рь-то уж не́ту их, а ра́ньше, и вот в э́тот у́гол, во́та. [Этот угол должен был быть направлен куда-то?] Он до́лжен был напра́влен на э́тот, на со́лнца сход [восток – СРНГ 43: 65]. [На сход – на запад?] Ну, ну, ну. Ой… [Вздыхает.]