[Как мама пекла хлеб?] Ну, как. Снача́ла же оставля́ли дро́жжи, тепе́рь дро́жжи ё, а то… сна… тады́ оставля́ли те́ста э́того тро́хи, э́то бы́ли дро́жжи. Не… Зна́чит… За… заме́сишь на́ ночь, у́тром – са́мое гла́вное не забива́ть яго́ си́льно, рука́м же всё де́лали. Вот так. Ме́сишь, ме́сишь, ме́сишь, ме́сишь, ме́сишь, ага́, уже́ замяси́ла. Замяси́ла, опя́ть шоб под… а шоб же́ подыйшёў, у но́ччи ста́вили на тёплое, у тёплом ме́сте, что́бы ён подыйшёў. Когда́ хлеб подо́йдя, ё опаде́ть, тады́ ён бу́де хоро́ший хле́б. А тады́ шоб же опя́ть подыйшёл, опя́ть у тёплое… замяси́ть, шоб гу… ну, гу… густо э́то е́сли… [… – свекровь ЧВ делала очень густое тесто, и хлеб из неё был как камень, ЧВ его никогда не ела и шутила, что им можно убить человека, а мама ЧВ делала «нежный» хлеб.] Ну, а пото́м уже́ нагрэе́шь и про́твэни и на про́твэни, и у пе́чку стано́вишь. У нас же в пе́чке ўсё де́лалось, у нас же га́зов… та… тады́ ж не было́ ни… ни у кога́, а ше… сла́ва Бо́гу, шо хоть печь была́, изде́лали. Ну. И пячи́, гляди́шь, ага́, як уже́ зажа́леў, верх жёўтенький, зна́чит, уже́ жар отграбе́шь сюды́, у… к сабе́. А, посяде́ть со́рок мину́т и вытя́гуишь, и хлеб – во! [ЧВ показывает большой палец вверх.] [Если пригорел хлеб, что делают?] А, пригоре́ў, води́чкой на́до по е́та… Дно всягда́ сма́зать води́чкой и зве́рху тро́шки так ру́ку, провёў, ру… ру́ку помочи́ў, провёў, ру́ку про… помочи́ў другу́ю бахо́ночку – провёў. А е́та… А пригоре́л, дак дно… до́нышко, а то же ня́ вы́лезе. И зма́зать же ту на́до сковороду́ по́стным ма́слом и́ли чим, а е… и́ли про́твень, тады́ ж ма́зали чим, с… у кого́ сма́лец, у кого́ е, во́н, са́ло.