[Сколько блюд на поминки делают?] Щас уже́, зна́ете, как, на поми́нки, кто бо́льше поста́вит, того́ и похва́лят бо́льше. А поло́жено-то ско́ко блюд… борщ и ка́ша, и компот.
[Да?] Да.
[Борщ даже?] Борщ обяза́тельно.
[Соб.: Как интересно, не слышала такого.] Не́... не суп и́менно, а борщ из пе́чки. И ка́ша гре́чневая, са́мая после́дняя. Ну, мо́жет, мо́жно ри́совая, как кто уже́ захо́чет.
[…] [А компот так у вас и называется? Узвар? Или колево?] Узва́р, э́то… узва́р – э́то, как взвар э… нава́р от сло́ва. Э́то уже́ мясно́й нава́р. А э́то уже́, как ска́зать, ста́ло компо́т э́тот, его́ называ́ют, узва́р, взвар, узва́р. А ко́лево – э́то, вот, и́менно э́тот у… узва́р, взва́р, и там покро́шен хлеб и́ли блин.
[Это на поминки тоже, да?] Ага.
[Это на какие поминки?] На… на все́. На любы́е.
[Как у вас отмечают, какие дни? Девятый?] Де́вять, со́рок. Ра́ньше полго́да отмеча́ли, щас уже́ не отмеча́ют, и год… Да́же в роди́тельскую... суббо́ты, кото́рые… ну, они́ по го́... вон э́тому по с... по свяще́нному календарю́ э́тому, роди́тельские суббо́ты есть. То́же обяза́тельно, узва́р, блины́. Вот, то́же, как бы, снача́ла поко́йнику. Одну́ ло… одну́ ло́жку поко́йнику, одну́ себе́, одну́ ло́жку поко́йнику, одну́ себе́, три ра́за так.
[Это что?] Э́то когда́ вот сади́шься за стол и зовёшь уже́ поко́йника обе́дать, ду́шу уме́ршего.
[А куда ложку кладут?] На стол.
[Из своей тарелки на стол надо?] Нет, не из свое́й, она́ как бы одну́ ста́вит, вот так вот. Компо́т налива́ют и э́тот э… хлеб кроша́т вот э́тот. Вот э́то для него́, как бы
[нрзб. – 00:24:41,270], она́ горя́чая должна́ быть, пар из неё идёт. Ну и так, одну́ ло́жку на стол, одну́ вы́пил. Ну, пото́м уже́ мо́жно во́дку пить начина́ть. Вспомина́ть, мы ж не мо́жем, чтоб без во́дки вспо́мнить поко́йника.
[Посмеивается.] [А в гроб хлеб не кладут?] Кладу́т вро́де, я да́же не зна́ю…