[Ранее говорили, что на второй день после Пасхи, когда водили сулу, устраивали скидчину. См. VIa-30] [Ещё на какие-то праздники устраивали общие застолья?] [ЦМС:] Ну, таки́х, наве́рное, не осо́бо. [КВП одновременно:] Ну, о́бщее засто́лья. У нас был о́бщий пра́здник э́то Шку́рки. [ЦМС:] Во. [Как?] [КВП:] Шку́рки. Рэ́зали поросёнка, кто рэ́жет поросёнка, там и гульня́. [ЦМС:] Ну, зову́ть уже́ свои́х, сосе́дей, кумовьёв. [КВП одновременно:] Кумовьёв обяза́тельно, сосе́дей. [ЦМС:] Да. [КВП:] Накрыва́ли огро́м… за… рэ́зали поросёнка, тут уже́ жа́рили, па́рили, тут уже́ соле́нья, моче́нья. [ЦМС одновременно:] [Нрзб. – 01:03:19,248] на стол, да. [КВП:] И зва́ли уже́ и уже́ угоща́ли… [ЦМС:] Да. [КВП:] И уже́ г… гульня́ была́. Там уже́ отку́да-то и гармони́сты бра́лись… [ЦМС:] Да бы́ло уже́, было́. [КВП:] И у… коро́че, и к концу́ Шку́ры полпоросёнка не́ было. [ЦМС:] Да, да, вот так. [КВП:] И э́то да́же я ещё за… заста́ла. [ЦМС одновременно:] Да. [КВП:] Э́то… э́то во времена́ её вот в мо… молоды́е они́ бы́ли, и у нас так бы́ло. [ЦМС одновременно:] Да, да. А пото́м… [КВП:] Во сосе́д… дак сосе́дка у нас… ой! [ЦМС:] А пото́м разобра́лися, ста́ли уже́ богаче́е жить, ста́ли уже́... жадне́й. [КВП одновременно:] Да. [ЦМС:] Вумне́й, жадне́й, богаче́й… [КВП одновременно:] Да, да. [ЦМС:] И э́то отпа́ло, оттого́ что поросёнка расти́-расти́, и за ве́чер полови́ны нема́. [КВП одновременно:] Полови́ны поросёнка не́ту! [ЦМС:] Вот так, во. [КВП одновременно:] Вот что. [ЦМС:] Да. [КВП:] Но зато́... зато́ носи́ли… я вот что по́мню: вот ба́ба рэ́зала поросёнка, одно́й там сосе́дке, куме́, то и са́мое… [ЦМС одновременно:] Да, да, по кусо́чку. [КВП:] По кусо́чку э… све́женького отнесли́, но зато́ нам… То есть… холоди́льников же не́ было, и ка́мер не́ было, то есть хто-то ре́жет, гляди́шь – и кусо́чек прынесли́. [ЦМС одновременно:] Кусо́чек, ага́. [КВП:] Та же кума́ нам… же приноси́ла… [ЦМС одновременно:] Све́женького, да. [КВП:] Вот, ну… и мы ж угоща́ли¬, и она́ прыноси́ла. [ЦМС:] Поделя́ли. [КВП:] Поэ́тому постоя́нно бы́ло как-то вот… [ЦМС одновременно:] Интярэ́сно бы́ло, э́то интярэ́сно о́чень бы́ло. [КВП:] Да, э́то постоя́нно вот приноси́ли по куску́, обяза́тельно. Уже́... чего́ там уже́... са́льца и мя́ска кусо́чек како́й-нибудь поло́жат, э́то уже́ бы́ло да… Шку́рки э́то бы́ло уже́ гульня́. [ЦМС:] Э́то Шу́ра на́ша зарэ́же поросёнка, и вот… я ко́ли, Ва́ль [к КВП], пошшита́ю, де́сять-двена́дцать челове́к и детя́м. А в холоди́льничек… уже́ и холоди́льничек был, поло́жа таку́ю… таки́х во, мо́же, двэ… две кро́шечки: нет ничего́. [КВП одновременно:] Всё. [ЦМС:] Нет ничего́. [КВП:] Всё, съе́ли. Погуля́ли… [ЦМС:] Разнясла́, разто́е… [КВП одновременно:] Ну, да, да-да, она́ уже́ и… к э́тому уже́... и бала́бки пекли́. [ЦМС:] Пякли́! [КВП:] Бала́бки. [Это что?] Бала́бки э́то э… в откры́той печи́... ну, вот печь то́пишь, и жар разгреба́ли и те́сто де́лали и… ну, разреза́ли на квадра́тики и в… ну, на… на… на про́твинях. [ЦМС одновременно:] Ну, вот таки́е во… таки́е во бала́бочки [чертит руками квадратики шириной примерно 5 см]. [КВП:] Да, бала́бки. Квадра́тные. Де́лали ро́мбиком. Как нарэ́жешь. [ЦМС одновременно:] Эге́. [КВП:] И в откры́той печи́... ста́вили. [ЦМС:] И ўку́сно. [КВП:] Да, о́чень вку́сно, они́ там э́то… поднима́лись… Э́то бала́бки бы́ло э́то всё. Бала́бки полива́ли и́ли… е́сли была́ смета́на, то смета́ной, и́ли уже́ мёдом, а ес\ли мёда нет, то варе́ньем мы каки́м поэ́то… Бала́бки обяза́тельно. Э́то бы́ло… бала́бки… э́то так по-на́шему, по-на́шему называ́лись. [ЦМС одновременно:] Да. [КВП:] Э́то подава́ли и на… на… на любо́й и да́же… [ЦМС:] Даа, и на сва́дьбах, и на [нрзб. – 01:06:10,054]… [КВП:] На сва́дьбах бала́бки. [ЦМС:] А коль побогате́е. [КВП:] Да, пока́ вот сва́дьбы де́лали, кото́рые… ста́вили столы́ и там и гуля́ли всех. [ЦМС:] А тепе́рь уже́ вон торты́ да… да всё. А тады́ бала́бка э́то была́ пер… на э́том… [КВП одновременно:] Бала́бки э́то… э́то да. Бли́нчики, бли́нчики, но бала́бки обяза́тельно. [ЦМС одновременно:] Блин… бли́нчики да. [КВП:] Э́то така́я вкусня́тина. Вот в на́шем… вот в моём де́тстве э́то бы́ло о́чень вку́сно. [ЦМС одновременно:] Да, да, коне́чно. [А когда Шкурки устраивали?] [КВП:] Поросёнка рэ́зали. [ЦМС:] О́сенью, бо… о… бо́льше о́сенью. [КВП:] Бо́льше о́сенью. [ЦМС:] О́сенью.Угу́. [КВП:] Мы ж бра́ли вес… ра́нней весно́й порося́т, а кто брал и на́ зиму. [ЦМС одновременно:] На́ зиму, да, да. [КВП:] Да, на́ зиму́. Хто по полтора́ го́да держа́л, хто по го́ду поросёнка э́того. [ЦМС:] Да. [КВП:] А пото́м же рэ́жешь уже́ и… [ЦМС одновременно:] Да, и бо́льше всяго́ уже́... [КВП:] И уже́… и по о́сени чё, к весне́ ре́зали, а к Па́ске, к Па́ске рэ́зали. [ЦМС одновременно:] В сентябрэ́. Ну, э́то уже́, Валь, ста́ли уже́ тро́шки… да. [КВП:] Когда́ уже́... мука́ пошла́, уже́ мо́жно бы́ло купи́ть де… де-то и се́чку. [ЦМС:] А снача́ла… а то́льки во́сенью во́зьметь, вот. [КВП одновременно:] Да, потому́ что карто́шка ме́лкая с… става́лась и… [ЦМС:] Да, да́, вот. [А на скидчину каждый приносил своё блюдо?] [КВП:] Что у кого́ есть. Что у кого́ есть. Ну, то́ко уж говори́ли, что, там «Ты навари́ карто́шки», допу́стим, уже́, и́ли чугу́н ста́вили, чтоб уже́, ну, чтоб уже́ ка́ждый ж карто́шку не нёс. А так у… у… всё же несли́, у кого́... а что бы́ло. В бан… ба́нок же не́ было, а в бо́чках капу́ста, я́блоки, огурцы́, помидо́ры. [ЦМС оновременно:] Да, да, вот э́то да. [КВП:] Ну, вот. Остально́е… то… то есть гото́вили са́ми, и пироги́ де́лали, и всё что уго́дно, и с грыба́ми, и… и… и… и со всем. [ЦМС одновременно:] Да, да. [КВП:] И… гу́льбища-то, ну, как бы не… не тако́е, чтоб там… чтоб там э́то [усмехается], ну, разно́... разносо́лье. Что у кого́ есть. [ЦМС:] Да. [КВП:] У кого́... ко… копчёных колба́с там, пове́рьте мне, не́ было. [ЦМС одновременно:] Нее, нее. [КВП:] Нет.