Характеристики текста
Год2018
СобирателиАБМ, МВБ
Место сбора данных
Брянская область
Злынковский район
Рогов
Информанты
Данные об инф.
КодМСИ
Полf
Год рождения1974
Место рождения
Климовский район
Каменский хутор
Опросник
Va 7 Как называлась неделя перед Великим постом? Что делали на этой неделе? Кто это делал? Какие специальные блюда готовили? Ездил ли зять к теще в гости на этой неделе? Когда?
Ключевые слова
Блины, Верх-низ, Весна, Время, Календарь, Лавка, Масленица, Над-под, Печь, Пища, Покрывание, Пол, Полотенце, Посуда, Праздники, Путь, Родство, Свой-чужой, Супруги, Утварь, Хлеб
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 3370
3370
[На масленицу вы блины печете?] Даа! Ма́сленица – э́то вот прям у нас в семье́, та́к как муж о́чень лю́бит блины́ с де́тства – э́то у нас прям… я е́ду к нему́ туда, в Москву́ (он в Щёлково живёт, а рабо́тает в Ре́утово, вот, и та́м уже (он живёт в ваго́нчике от фирмы… [...] Так я́ к нему е́зжу – он оди́н в ваго́нчике живёт, я́ к нему е́зжу. И вот на ма́сленицу стара́юсь обяза́тельно пое́хать, чтоб накорми́ть его блина́ми. Блины́ де́лаю то́нкие, вот э́ти то́лстые [ранее МСИ упомянула, что у нее в семье было принято делать толстые блины, толщиной в палец] с припёком [поясняет, что с припеком – это с начинкой, МСИ вычитала рецепт]. [...] [А на родине у вас (с. Каменский Хутор Климовского р-на) делали что-то на масленицу?] Нет, там… не по́мню ма́сленицу. Но у нас всегда́ были блины́, вот ба́бушка Соло́ха – я не по́мню, мне ка́жется, ка́ждый день были блины́. Ли́бо ко́ржики бы́ли, ли́бо блины́. Вот у неё э́та, дли́нная така́я вон… ну, как ухва́т – и она́ нальёт туда́, ў пе́чку, – тыц! Из крахма́ла э́ти то́нкие бли́нчики. И ту́т же така́я дли́нная ла́ўка – вот она́ на край ла́ўки кладёт льняну́ю… льняно́е полоте́ничко и на э́то полоте́ничко выкла́дывает э́ти блины́. Опя́ть у́тром встаю́ – го́рка э́тих то́нких блино́ў. [Почему именно на полотенчико?] Ну во́т, она́ щита́ла, что так, ну, пра́вильно, натура́льненько. «Шо́ это я бу́ду на эти таре́лки, неизве́стно, с чаго́ ёно сде́лано». [Смеется:] Стучи́т: «Неизве́стно с чаго́ яно сде́лано! Не на́до!» Во́т она… и́менно на полоте́нца. Она не признава́ла да́же кра́ску для по́ла, мы её уговори́ли, када́ она́ уже совсе́м пло́хо ста́ла ходи́ть – мы её тогда́ уговори́ли пол покра́сить.