[У каждой семьи раньше был свой рецепт хлеба?] Дак оно ж и сэйча́с так! Дак оно ж и сэйча́с так! Па́ску во пяку́т лю́ди. Кто купля́е па́ску. Ли́чно я никогда́ не купля́ю. Як за́муж вышла, с пе́рвого году́. Я ее́ пяку́ па́ску сама, я в магази́не никогда́ па́ски н купля́ю. На Па́сху и на Ра́доўницу пяку́ па́ску, вот. У ка́ждого своё. Кто курагу́ ло́жа, кто изю́м ло́жа, кто на сухи́х дрожжа́х де́лае, кто на сыры́х дрожжа́х де́лае, кто на сы́воротке, кто ки́слом молоке, кто на сла́дком. Кто… Кто творожну́ю де́лае. Кто яку́. Вот так и хлеб ра́ньше. Дак обра́тно ж хлеб ржаны́й пякли́, ра́ньше в магази́нах же хле́ба не было́, дак пякли хлеб. Дак у кого иду́ть люди, пе́чи ж бы́ли, ну… Я уже за́муж вы́шла, дак я же ще это га́з уже был – э́то у меня́ уже дво́е дете́й было́, [когда] пли́ты га́зовые завязли́, а то ў пе́чи ж всё вары́ли. Чугунки́ бы́ли, махо́точки э́тые глиня́ные, чугунки́, во. Ка́ждый день пе́чь топи́ли. Ка́ждый бо́жий день. Яда́ ж была с печи́. Утром… Утром, на рабо́ту мужи́к иде́ть, чтоб суп на столе́ ж уже ж гото́вый был и сам, детя́м, уси́м. С пе́чи в обе́д поеда́ть, что в обе́д не доедя́ть – ве́чером дое́ли, чугунки́ – махо́тки помы́ли зноў у́тром у их… оно́ вы́жарятся за́ночь, зно́ў ва́рять. Дак, иде́шь по у́лице, сра́зу можно было определи́ть, у кого хоро́ший хлеб, у кого́ не́. Было́ ж… Бы́ли ж таки́е хлебы́ что с пяче́, дак что соба́ка ня еў, от. А у кого́ ж крэ́пко сма́шный хлеб. Дак говоря́ли, як иде́шь по у́лице, ну ста́рые лю́ди говоры́ли: «АА, там хле́б бу́де хоро́ший». Определя́ли даже… с ко́мина же идеть ду́х, дак определя́ли да́же по ду́ху по этому, что у кого́ хле́б хоро́ший, а у кого́ не… оте́сливый. Оте́сливый, это таки як сыры́й, что и к зуба́м прылипа́ў и к нёбу – ко всему́. Вот, у ка́ждой хозя́йки были́. [Не говорили, что этот рецепт хозяйка не должна была рассказывать другим людям?] Так а шо, а что его расска́зывать? [Что определенный хлеб в одной семье и держать его в секрете?] Да… За́кваску бра́ли друг у дру́га. Тады́ ж таки́е де́жки бы́ли, у де́жках у э́тых мяси́ли это всё.