Характеристики текста
Год2018
СобирателиКУК, ТМА
Место сбора данных
Брянская область
Злынковский район
Новобежков
Информанты
Данные об инф.
КодРНС
Полf
Год рождения1968
Место рождения
Маньковка
Опросник
XI 1 а Как назывался и как выглядел хлеб, который пекли в будни для каждодневного употребления?
XI 9 з Пекли ли специальные хлебы в праздник (куличи\, ку\рицы)?
Ключевые слова
Весна, Время, Календарь, Кулич, Пасха, Печь, Пища, Праздники, Тесто, Хлеб, Хлеб ритуальный
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 3785
3785
[Как называли хлеб, который каждый день ели? Может, как-то он специально назывался?] Нет, хлеб… бу́лка и всё. [Булкой?] Да, вот э… и́менно э… када́ э… пекли́... Вот Па́ска, вот… к Па́схе, то э́то называ́лся кули́ч почему́-то, а ў тако́й же хфо́рме называ́лся про́сто хлеб. Вот. Не вот ка́к-то. Таки́е ж хфо́рмы, они́ таки́е… я да́же не зна́ю, где они́ ужё всё э́то э́то. Как ма́ма у́мерла, и всё. Уже́ ни пе́чку мы не то́пим, чё-то не зна́ю. И вот постоя́нно таки́е вот та́зики, она́ называ́ла… Вот бы́ли специа́льные, вот, квадра́т… таки́е вот продол… э́тые, [рисует в воздухе прямоугольник размером примерно десять на двадцать пять сантиметров]. Вот. И и́менно пекли́ вот. [… – Через некоторое время приходит РСС, муж РНС.] [РСС:] Таки́е квадра́тные бы́ли вот… загато́ўки, так она́ вот така́я, [чертит прямоугольник в воздухе точно такой же, как у РНС ранее]. Ну, под буха́нку хле́ба, така́я длины́, [показывает примерно двадцать пять сантиметров], ширины́ вот так, [показывает около десяти сантиметров], и высота́, [показывает около десяти сантиметров]. Ну, под буха́нку хле́ба. Она́ ж там нала́живается те́ста, ско́ка там, полови́нка. [РНС:] До полови́нки, да. Да́же ме́ньше. [РСС:] А пото́м оно́ поднима́ется. Во. И получа́ется хлеб. Во.