[Оставляли ли кусочек теста, когда пекли хлеб?] Да, у нас вот, как называ́лася вот э… а у… у… у нас вот б… э́то мм… у роди́телей моих. Они́ называ́ли росчи́на. Обяза́тельно ст… [Росчина?] Росчи́на. Вот. Обяза́тельно, что́бы… ну, как? Э́то ж щас пое́хал, дро́жжи купи́л. А тогда́-то, Го́споди, всё, всё бы́ло, вот лю́ди создава́ли са́ми. Всё. И вот э́то вот уже́ оставля́ет там кусо́к… Вот постоя́нно тако́й вот кусо́чек, они́ постоя́нно оставля́ли. И они́ ж вот… дня три там и пекли. И вот в э́тот у… кусо́чек добавля́ли там уже́ е́то, молоко́ гре́ли, вот, и яи́чко тамо́, са́хар. И всё э́то наброди́ло, а пото́м уже́ заме́шивали на э́том. И опя́ть. И шло вот с ка́ждым ра́зом, вот постоя́нно. Вот. Оста́... ЭЭ... е́то, остава́лось… обяза́тельно. Вот чего́, росчи́на. Вот. Зна́ю, что она́ [нрзб. – 00:59:36,894] называ́ли.