| Год | 2017 |
| Собиратели | АБМ, МЭГ |
| Брянская область |
| Злынковский район |
| Азаричи |
| Код | АОП |
| Пол | f |
| Год рождения | 1949 |
| Брянская область |
| Злынковский район |
| Азаричи |
| Код | СНП |
| Пол | m |
| Год рождения | 1933 |
| Брянская область |
| Злынковский район |
| Азаричи |
| IVa 2 а | Готовилось ли специальное блюдо на Святки? Когда и какое? |
Вокруг, Время, Горшок, Гречиха, Два, Дни, Еда, Животное, Зерно, Зима, Икона, Календарь, Каша, Конец, Красный угол, Крещенье (праздник), Круг, Крупа, Курица, Кутья, Масло, Мясоед, Над-под, Народное православие, Начало, Новый год, Остатки, Первый, Пища, Пост, Поститься, Посуда, Праздники, Птицы, Пустой, Рождество, Святки, Сено, Скот, Собака, Стол, Трапеза ритуальная, Три, Угол, Уничтожение ритуальное, Утварь, Утро, Число
ФА ВШЭ 50
50
[Кутью варили на Святки?]
[СНП:] Вари́ли.
[АОП:] Кутью́ да. [Как варили?] Ну, в гру́бке я вари́ла. [Как?] У гру́бке вари́ла.
[СНП:] У пе́чи.
[АОП:] У пе́чи, хто где, хто где. [А с чего?] А, я и из гре́чки вари́ла и кут… [смеется] обы́чно ж на́до вари́ть из э́того, из пярло́вой крупы́, а я як бы́стро ва́рится, так и вар… из гре́чки, из ри́су ещё лу́чше. [Сколько раз на Святки варили?] Три. [Когда?] Ну, тут же – четы́рнадцатое, девятна́дцатое и…
[обращаясь к СНП:] Коль ище́ код [когда]? Забы́ла. Под Но́вый год, девятна́дцатое и ище́… на Краще́ние. [И под Рождество?] Да. Три кутьи́. [Это вечером надо варить?] Не, у́тром. [Сварите и куда ее?] И са́ми яди́м и… я и скоту́ добавля́ла. Ну и скоту́, да и ку́рочкам, и… и соба́чкам и всим, яка́я у меня́ скоти́на есть. [Все три кутьи?] Да. Все три кутьи́. [Кто первый, скот или люди?] Ну, сна са́ми яди́м, а пото́м уже́. [А в кут ее не ставили?] Не, я на кут… код… э́то ма́тка моя́ когда́, ста́вила. [Матка ставила?] Да. А я… а мы щас не [нрзб.]. [А матка как ставила?] Ну, се́но ложи́ла круго́м. [На столик?] Да. На сто́лик се́но ложи́ла, и ста́вила горшо́чек туды, от. А мы не зна́ем. [Это сначала ставила на кут, а потом уже…?] Пото́м е́ли, да. [И скоту тоже давала?] Да. [… - почему ставили на кут, не знает; мороз кутью есть не звали.] [Кутья на Новый год и на Крещение не различались?] Да яка́я ра́зница, ра́зницы нема́.
[Соб.: Ну, два постные дня…] А, да-да-да, да. Две по́стны́ и одна́ така́я. [А такая как называлась?] Ну с… як она́, скоро́мная, ти як она́. [А что в нее клали?] Ну, туды́ уже́ мо́жно и ма́сло мо́жно и всё ложи́ть, а так, дак пусту́ю ж вари́ли.
[СНП:] Вари́ли.
[АОП:] Кутью́ да. [Как варили?] Ну, в гру́бке я вари́ла. [Как?] У гру́бке вари́ла.
[СНП:] У пе́чи.
[АОП:] У пе́чи, хто где, хто где. [А с чего?] А, я и из гре́чки вари́ла и кут… [смеется] обы́чно ж на́до вари́ть из э́того, из пярло́вой крупы́, а я як бы́стро ва́рится, так и вар… из гре́чки, из ри́су ещё лу́чше. [Сколько раз на Святки варили?] Три. [Когда?] Ну, тут же – четы́рнадцатое, девятна́дцатое и…
[обращаясь к СНП:] Коль ище́ код [когда]? Забы́ла. Под Но́вый год, девятна́дцатое и ище́… на Краще́ние. [И под Рождество?] Да. Три кутьи́. [Это вечером надо варить?] Не, у́тром. [Сварите и куда ее?] И са́ми яди́м и… я и скоту́ добавля́ла. Ну и скоту́, да и ку́рочкам, и… и соба́чкам и всим, яка́я у меня́ скоти́на есть. [Все три кутьи?] Да. Все три кутьи́. [Кто первый, скот или люди?] Ну, сна са́ми яди́м, а пото́м уже́. [А в кут ее не ставили?] Не, я на кут… код… э́то ма́тка моя́ когда́, ста́вила. [Матка ставила?] Да. А я… а мы щас не [нрзб.]. [А матка как ставила?] Ну, се́но ложи́ла круго́м. [На столик?] Да. На сто́лик се́но ложи́ла, и ста́вила горшо́чек туды, от. А мы не зна́ем. [Это сначала ставила на кут, а потом уже…?] Пото́м е́ли, да. [И скоту тоже давала?] Да. [… - почему ставили на кут, не знает; мороз кутью есть не звали.] [Кутья на Новый год и на Крещение не различались?] Да яка́я ра́зница, ра́зницы нема́.
[Соб.: Ну, два постные дня…] А, да-да-да, да. Две по́стны́ и одна́ така́я. [А такая как называлась?] Ну с… як она́, скоро́мная, ти як она́. [А что в нее клали?] Ну, туды́ уже́ мо́жно и ма́сло мо́жно и всё ложи́ть, а так, дак пусту́ю ж вари́ли.