ЗИ: А вот я вам не рассказала, как она это тесто делала. Вот она эту картошку натрет, давленую-то, в муке, поставит на ночь. Утром встает, еще добавляет мукой, и делает баранки. Ну, как вот бублики, сейчас продают баранки-бублики. Ставит в печку, большой чугун обливной, на ведро или больше. И как пельмени отваривает. Они там все подымутся. Пельмени подымаются, когда их отвариваешь? И эти баранки… листа два. Лист большой, вон у меня какие листы. Три листа таких в печку суются. Зараз не печет, 10 минут, а если за 2 минуты – одни угли будут, дрова-то березовые. И она эти баранки вытаскивает, такие распухнут, еще больше делаются. Она промаслит их сметанкой и на лист и в печку. Вы знаете, какие отварные баранки из картошки?
С: она их сначала отваривала, а потом в печке запекала?
ЗИ: да!
С: как они не разваливались? С яичком, что ли, были или как?
ЗИ: А мукой-то их…