[А перед Рождеством, 6-го января, что варят?] Э́то ж коляда́ шасто́го? [Соб.: Да.] А ки́шки пяку́т, бу́лки пяку́т. А куттю́ ня… ня де́лают. [Кишки?] Ну, ки́шки так начыня́ют. Када́ вот поросёнка ре́жешь, ки́шки э́ты почи́стишь чи́стенько, у со́ды питьяво́й помо́чышь – оны́ бе́ленькие. А тада́ бе́рэшь, карто́шку натрёшь, карто́шки туда́, ка… кру… круп: или я… я́чневую, или круп… э́ту, кру́пную или же ме́лкую. Прова́рышь ка́шей. И гора́чэй э́той ка́шей – воду́ э́ту сце́дишь с карто́шки када́ сотро́шь её, и э́ту ка́шу гора́чую е́ту… е́ту… вылива́ешь. И пераме́шиваешь, чтоб она́... посо́лишь и тада́ начыня́ешь э́ту кишку́. [Каша с картошкой вместе?] Ага́, ну, карто́шка-то, ну, та́к у нас называ́ют «дра́нка». [Драная картошка?] Ага́ Вот. [Каша какая?] Крупяна́я, люба́я ка́ша, мо́жно и рыс, можно пярло́ўку кру́пную, мо́жно ме́лкую, мо́жно пшани́чную – яку́ю захо́чешь, таку́ю [нрзб.]. [Это на коляду делают?] Э́то на коляду́. [Ее в печку потом?] А тады́, кады ки́шки – э́то са́ла нало́жишь тако́е, ну мы… як ма́ма на́ша – она та… не бра́ла топлёное, а бра… рэ́зала таки́е куски́, свино́е, нутрано́е, и э́ты куски́ так поло́жить у сковоро́дку, и оно́ тако́е прожа́рывается, а тады́ ки́шку э́ту кладе́ть и ў печь. Тада́ она така́я румя́ная така́я, испякётся када́. А колядо́ўшчыки тады́ хо́дють, пе́сни поють. [Какие?] Я ра́ньше пе́ла ходи́ла, а тепе́р уже позабы́ла. Ну там «Ўчо́ра з вячо́ра» одна́, а тады́... Ка́к же э́то…
А ўчо́ра з вячо́ра,
З небе́сного дво́ра
Пришла́ к нам нови́нка:
Роди́ла Па́нна… Па́ня Сы́нка,
Мы ў том числе бы́ли,
Дитя́тку вида́ли…
А я́ уже позабы́ла ей… [Соб.: Повторите, пожалуйста.]
А ўчо́ра з вячо́ра,
З небе́сного дво́ра
Пришла́ к нам нови́нка:
Роди́ла Па́ня Сы́на,
Мы ў том числе бы́ли,
Дитя́тку вида́ли,
Пялёнки связа́ли,
На не́бо посла́ли.
Попы́, дья́ки са́ли,
Дитя́тку стрэча́ли,
Иису́сом… Ису́сом назва́ли.
[Попы, дьяки – что?] Ну, э́то ба… ба́тюшка, дья… дья́к – яво́нный рабо́чый. [Что они делали?] «Попы́, дья́ки са́ли, дитя́тку стряча́ли». [Сали?] Са́ли. [Что это?] Са́ли – ну э́то рабо́тники ба́тюшкины. [«Попы, дьяки сали, Дитятку встречали»?] «Стрэча́ли, Мы ў то́м числе бы́ли, Дитя́тку стрэча́ли, На не́бо… пялёнки связа́ли, на не́бо посла́ли, Попы́, дья́ки са́ли, Дитя́тку стрэча́ли… И… Яго́... име… Яго… Стрэча́ли, и́мене да́ли, Ису́сом назва́ли». [Им за это кишку давали?] Тады́ э́ту ки́ше… кишку́ им дава́ли, колядо́ўшшикам э́тым. [Они просили подать им что-то?] Не, они́ или под окно́м, или в дом заходи́ли.