[До этого рассказывает, что раньше сами пекли пасхи.] Вот у меня́ ба́бушка хлеб пекла́. Девчо́нки [обращается к собирателям], я говорю́, я бы щас за ту буха́нку хле́ба отдала́ б ты́щу рубле́й, не гля́дя. Вот таки́е карава́и [показывает круг с диаметром примерно 40 см] чёрного хле́ба, в ру́сской печи́, на соло́ме. Соло́ма не такая́, жёваная, мя́тая, а ро́вные сте́бли вот э́ти соло́менные. Ро… в основно́м, рожь. Рожь, пшени́ца. [На сено клали тесто?] На лопа́ту. Нет, она́ выме́шивала. Была́_... така́я… бо́чка вот така́я, деревя́нная, там э́то те́сто она́, как гъри́т, заводи́ла. Как она́ э́то де́лала, я не зна́ю. Тогда́ была́ девчо́нка, мне бы́ло э́то ка́к-то и не любопы́тно, неинтере́сно. Ну во́ди… во́зится ба́бушка и во́зится. Больша́я деревя́нная лопа́та. Вот она́ разме́сит, на стол, таку́ю сде́лает кру́глую большу́ю… на лопа́ту и в печь. Во-пе́рвых, за́пах на всю дере́вню, э́то то́чно. А пото́м он лежа́л почему́-то завёрнутый… ну, в холщи́ну и в сунду́к. Се́мьи бы́ли больши́е, од… одну́ э́ту не бу́дешь печь, шту́ки три таки́х. [… — Магазинов раньше не было в деревнях. Этот хлеб никогда не черствел и не плесневел. Не говорили, что что-то нельзя делать, когда хлеб печёшь?] Не-а. Ну, во-пе́рвых, на́до с хоро́шим настрое́нием э́то де́лать. Э́то то́чно. Чтоб не́ было ни ссор, ни ру́гани в семье́, и у тебя́ хоро́шее настрое́ние бы́ло. Вот. А так.