[А был какой-то особый день, когда хорошо резать поросёнка?] А э́то всегда́ ре́зали ээ... по́сле ноя́брских, пе́ред Но́вым го́дом, когда́ моро́зы уже́ ста́ли, что́бы мя́со… са́ло сохраня́ть. Ра́ньше холоди́льников не́ было. Я по́мню, всё э́то, свою́ колбасу́ мы де́лали. Вот я до сих пор то́ко не по́мню, как вот о… обреза́ли, вот, буты́лку ро́вно-ро́вно, стекля́нную. И мы её на мясору́бку как-то одева́ли. И, вот, ки́шки э́ти начиня́ли; и вот, кру́тишь мясору́бкой вот э́ти – свою́ колбасу́ де́лали. Я по́мню, у нас ко́шка была́ [усмехается]. Мы с ве́чера пове́сили над пе́чкой, чтоб она́ ну… подвя́лилась. У́тром выхо́дим – она́ так вот болта́ется, она́ всю середи́ну съе́ла. [Смеётся.]