Характеристики текста
Год2019
СобирателиЗАЛ, МИА
Место сбора данных
Псковская область
Себежский район
Себеж
Информанты
Данные об инф.
КодЧАН
Полm
Год рождения1940
Место рождения
Данные об инф.
КодЧВН
Полf
Год рождения1951
Место рождения
Опросник
IIIa 9 а А) где поминали (на кладбище, дома)? Приглашают ли на поминки или туда приходят сами? В каком порядке поминающие сидят за столом (по старшинству, иначе)? Кто встает первым? Долго ли продолжаются поминки, можно ли быстро вставать из-за стола?
IIIa 9 б Как называлось поминальное блюдо (кутья, коливо, сыта, канун и т.д.)? Что это: каша, хлеб, крошенный в сладкую воду, и т.д.? Как его ели (давали каждому по ложке кутьи, клали ее в руку, в рот)? Зависит ли состав блюд от наличия поста? Едят ли кутью в другие дни (например, на сороковины)? Можно ли на поминках чокаться рюмками? Петь? Сколько можно пить рюмок на поминках (четное число)?
IIIa 9 г Что делали с едой и выпивкой, которые ставили на стол для покойника на поминках, после окончания поминок (ставили к иконам, оставляли на столе)? Как долго? Что делали потом (выливали, выпивал первый пришедший в дом мужчина)?
Ключевые слова
Водка, Дом, Картошка, Каша, Кисель, Кутья, Мясо, Над-под, Питье, Пища, Покойник, Поминки, Посуда, Похоронный обряд, Пространство, Свой-чужой, Семейные обряды, Сорок, Трапеза ритуальная, Хлеб, Число
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 5874
5874
[Поминки в день похорон где устраивали?] [ЧАН:] До́ма. [ЧВН:] До́ма устра́ивали поми́нки ра́ньше. [ЧАН:] До́ма. Кто побога́че – в рестора́не. [ЧВН:] Пото́м ста́ли у рестора́нах. Тепе́рь уже́ ст… в рестора́не устра́ивать. [ЧАН:] Вот б... ба́бку мою́, мое́ю мать хорони́ли – в рестора́не. Куда́ я люде́й сто́ко позову́? Вот. [А что готовили, когда дома?] Ну… [ЧВН:] Всё. [ЧАН:] Ну, до́ма что́-что… [Обязательные какие-нибудь, может быть, были блюда?] Ну, кутья́ – само́ собо́й, в пе́рвую о́чередь. [ЧВН:] Холоде́ц вари́ли. [ЧАН:] Холоде́ц вари́ли, карто́шку нату́шут. Есть… есть, кто специа́льно комы́ ва́рют. [ЧВН:] Ну, э́то в Се́беже, у нас [в Новоржевском районе] тако́го не́ было. [ЧАН:] Ну, у нас в Се́беже... [ЧВН:] Э́то «комы́» называ́ется: карто́шку натрут… [ЧАН:] Нуу. [ЧВН:] Отожму́т её, в середи́не… и вот так де́лают таки́ми кули́чиками – карто́шку, а в середи́не мя́со, и так во завора́чивают и ва́рют. Вку́сно. [Смеётся.] [ЧАН:] Ну, вку́сно. Мы и са́ми так, быва́ет, де́лаем. [Соб.: Ещё говорят, будто кисель тоже на поминки делают.] [ЧВН:] Ну да. [ЧАН:] Да́-да-да. Да. [И на поминках стоит для покойника отдельная посуда?] [ЧВН:] Ну вот стои́т таре́лка, на таре́лке… сто́пка и хлеб. [ЧАН:] Вот всего́-на́всего: сто́пка и све́рху хлеб. Э́то его́ная стои́т. [И потом она сорок дней ещё..?] [ЧВН:] Даа, со́рок дней храни́тся в до́ме. [См. карточку IIIa-14, 9 г, 20 а, в, г, д, е.]