[После вопроса про свадебные блюда АТО вспоминает.] Ну вот на по́хороны, вот када́ я ма́му хорони́ла б… бы́ло, зна́ете, вот така́я вот. Де́лала яи́чницу на молоке́ и в духо́вке запека́ла. [Как омлет такой?] Да, но в духо́вке запека́ется. И кисе́ль. Ну э́то бы́ло, ма́ма, ей со́рок лет наза́д, вот бу́дет ны́нче со́рок лет, как хорони́ла. Кисе́ль обяза́тельно. А тепе́рь уже́ вс… чё-то э́то отошло́. Кисе́ль, яи́чницу, вот э́тот омлет э́тот в ча́шках запека́ешь в пли… в пе́чке, не… не на сковороде́, а в ча́шках таку́ю ста́вишь. Кисе́ль. ИИ, погоди́, что ещё тре́тье бы́ло. Так яи́чница, кисе́ль. [Блины не пекли?] А? [Блины не пекли?] Блины́ у нас не пеку́т. У меня́ вон подру́га в Воркуте́ доч\ку хорони́ла, там блины́. В Воркуте́, там вообще́, в Воркуте́. Она́ хорони́ла до́чку, подру́га. Блины́, суп (кури́ный бульо́н), что́-то ещё, погоди́. И вообще́, стол не так, как у нас, нава́лено всего́. Блины́, суп, кисе́ль, кутья́. Там вот то́же яи́чница и кисе́ль. [В Воркуте у них так?] В Воркуте́, не-не-не, в Воркуте́. [Они приезжие там?] Ну они́ в Се́беже жжили, жж... прие́хали туда́, у них там до́чка поги́бла. Вот они́ там хорони́ли, она́ мне расска́зывала, гът: «Тань, мы тут так, аа, – гыт, – в Воркуте́, – гът, – так не при́нято». Вообще́ тако́й скро́мный стол, а мы тут чуть не изголя́емся: шу́бы, оливье́, э́ты вс… всего́-всего́. А там вот так вот, она́ говори́ла. [Эту яичницу нужно в чашках и каждому поставить?] В ча́шку, да. [И кисель каждому?] Да, кру́жку. Погоди́, что тре́тье бы́ло? Шо́-то мы пекли́. Мо́жет, да́же и блины́ и́ли… я уже́ не по́мню, со́рок лет наза́д бы́ло. Вот. Ну я тем бабу́лькам, кото́рые у меня́ тут все на За́мке [на Замковой горе], я э́то всё наста́вила. А мои́ бабу́льки сидя́т и говоря́т: «А где сто грамм?» [Смеётся.] Принесла́. [Хлеб какой-то, не его пекли?] Слу́шай, нет, мы пекли́. Ой, что́-то мы пекли́. Я уже́ пло́хо по́мню, там два́дцать лет бы́ло… ну и ка́к-то. Шо́-то бы́ло в печи́. [С тестом что-то?] Да-да-да. К киселю́ вот что? Шо́-то бы́ло пшени́чное. [Это что-то нужно было в кисель макнуть?] Ну… Ну, ну в кисе́ль или прику́сывать. Ну вот. Был вот э́тот. Тада́ при́нято э́то бы́ло. Кутья́ обяза́тельно, коне́чно, и всё. А тепе́рь уже́... а тепе́рь уже́ совсе́м не то, совсе́м. [Как делается тесто?] Ну шо́-то тако́е вс… тако́е по́стное бы́ло что́-то. [То есть там мука, вода и?..] Ну… Ну да, вода́, наэ́рно, да ну ти́па тако́го, шо ти́па как лаваша́, ти́па шо́-то тако́го, тако́го бы́ло. Ти́па блина́ как бы то́лстого, како́й-то лепёшки ти́па вот тако́й бы́ло. [Какой формы?] Кру́глая сковорода́, кру́глая. [Как на сковороде делали?] Кру́глое, да. [… — показывает чугунную сковороду диаметром примерно 25 см, которая старше самой АТО, на которой всё вкуснее. Соб.: И эти все блюда ставили на стол?] Да-да. Но э́то бы́ло, когда́ ма́му хорони́ли. А пото́м па́пку уже́ не так. Во́вку хорони́ли, вот вообще́ изгаля́лись: бутербро́ды вся́кие, тартале́тки уже́ пошло́ то всё тако́е. А ма́му хорони́ла я, коне́чно, по… чуть немно́жко… хоть немно́жко-то соблюдут… собл… соблюла́. Блядь, зубо́ў не́ту вы́сказаться. Соблюла́... [Смеётся.] Пра́вила хоть немно́жко. Ну вот. А кутьи́ свари́ла, е́сли б… Я взяла́, знае́те, таки́е тазы́ больши́е есть таки́е? Я це́лый таз тако́й кутьи́ свари́ла, ри́са. И куда́ ж э́то пото́м доеда́ть? Хорошо́ бы́ли, порося́т держа́ла, порося́там хоть отда́м. [Далее рассказывает, что так получилось, потому что ей было только 20 лет и она не знала, сколько надо.]