[Были ли у евреев предпочтения в еде?] Ну, щу́ка фарширо́ванная – э́то ж евре́йское блю́до. И тут его́ гото́вят, ну, э́ту фарширо́ванную щу́ку лю́ди гото́вят до сих пор здесь. [А вот лепешки их?] Ну щас вот не сохрани́лось евре́йского населе́ния-то. Ну вот, и… Ну вот из ме́стных блюд оста́лась то́лько вот э́та фарширо́ванная щу́ка. Счита́ется оно́ ме́стное блю́до. Ну, ме́стное блю́до вот здесь вот комы́ э́ти. [А комы – это что?] Комы́ – э́то из тёртой карто́шки… Де́лают тёртую карто́шку, пото́м внутрь кладу́т начи́нку, и таки́е… ле́пят таки́е вот комы́. Ну, цепели́ны называ́ются в рестора́не. Вот. И начи́нка вся́кая ра́зная быва́ет. Ну, быва́ет, са́ло с лу́ком жа́реное, быва́ет грибна́я начи́нка, ес\ли э́то пост… пост… когда́ в пост, то грибна́я начи́нка. Ну и ча́ще всего́, коне́чно, фарш кладу́т. Вот, и вот так вот э́то са́мое, пото́м его́ в… в котело́к… э́ти комы́ скла́дывают в котело́к. Снача́ла обва́ривают, пото́м скла́дывают в котело́к, в смета́не ту́шат. Вку́сно необыкнове́нно. [Это по каким-то поводам готовят?] Нет, э́то норма́льное, обы́чное. Ну, как бы, коне́чно, не ка́ждый день гото́вят, на пра́здники, тако́е блю́до... До́лго потому́ что, пока́ э́ту карто́шку натрёшь. Вку́сно, но кало́рий миллио́н.