ГВ: Вот я еще вспомнила одно праздничное блюдо, которое всегда делали на Ильин день, у нас в Федькове и в других деревнях, это кисель, но кисель особый. Во-первых, он был очень густой, его варили, выливали в тарелку, потом резали ножом на ромбики, обязательно на ромбики, и обязательно посыпали песочком сверху, кисель был либо клюквенный, либо черничный, вот, и ели его исключительно вилкой, то есть как холодец поддеваешь, вот, это было праздничное блюдо, украшение стола.
[С: Почему ромбиками именно?]
ГВ: Не знаю, ведь ромб – это символ солнца, не квадрат, а именно ромб, вот на наличниках-то, я не знаю, почему, но вот такой вот.
[С: А как у вас вообще Ильин день… Это же престольный у вас?]
ГВ: А я рассказывала вам уже, нет?
[С: А я думала вы про Успения…]
ГВ: Нет, я говорю, раньше собиралась вся родня со всех деревень, обязательно, съезжались, во-вторых, значит, ставили бражку обязательно, самогон не всегда гнали, но гнали, потому что самогон это процедура такая, бражку проще набодяжить да и все. Вот, делали пресняки, обязательно делали и делали вот этот кисель твердый, вилкой который едят, я вспомнила.
[С: А правда, что в Ильин день дождь всегда?]
ГВ: Говорили, да, скотину, правда, все равно пасли, не оставляли дома, но говорили, что опасно выгонять, и бабушка говорила, чтоб не выгоняли в Ильин день скотину, потому что Илья мог убить, но на моей памяти все равно выгоняли.
[С: Кого-то убивало молнией?]
ГВ: Нет, не помню, не помню. Вообще, чтоб кого-то грозой убило, вот у нас убило женщину, но чтоб скотину убивало, я не эт самое…
[С: Получается, на престольные праздники кисель и вкусница?]
ГВ: Ну вкусницу не на праздники делали, вкусницу у нас вот делали, бабушка часто делала, а кисель вот я помню, что именно на Ильин день он был обязательно, а в другие – я не знаю.