Характеристики текста
Год2017
СобирателиКУК, НАС, СНА
Место сбора данных
Брянская область
Злынковский район
Спиридонова Буда
Информанты
Данные об инф.
КодСАП
Полf
Год рождения1936
Место рождения
Кузьминичи
Опросник
XI 10 а В какое время суток пекут хлеб?
XI 10 г Оставляли ли тесто в квашне (опа\ра, закваска)? Зачем?
Ключевые слова
Вода, Воскресенье (день недели), Время, Дни недели, Запреты, Квашня, Мука, Нож, Печь, Пища, Посуда, Посыпание, Суббота, Тесто, Утварь, Хлеб
Ссылка на текст:
ФА ВШЭ 966
966
[Дежу сами делали?] Сама́ де́лала, э́то уже́ хлеб пекла́ сама́. Э́то уже́ сама́ пекла́ хлеб. [В какой день пекли хлеб?] То́льки не в выходны́й, то́льки не в воскресе́нье. У любы́й день, то́льки не в воскресе́нье. Коли́ не хвата́ло хле́ба, и тады́ и пякли́. Ско́льки бу́лок от того́ пе́чива оста́лось, пое́ли, на с… замеси́ли други́й и пекли́. Е́сли на́до за́ўтра, зна́чится, сего́дни учиня́ли. Учиня́ли называ́ется. Учиня́ли… така́я… в э́той же… в де́жке э́той така́я с бе́регу те́сто остава́лося, яго́ но́жиком согреба́ли, муко́й засыпа́ли, шоб уже́ ён не пле́снело. Э́то уже́ называ́лось ро́шчина. Тады́ ту́ю уже́ ро́шчину распуска́ли води́чкой, добавля́ли муку́, и ёно́ уже́ подхо́дило. А тады́ уже́ пякли́ хлеб. Э́то я уже́ сама́ пекла́.